Ingredientes:
400 g de costelinha de porco
5 folhas de couve
100 g de feijão (carioquinha) cozido
3 dentes de alho picados
2 cebolas roxas, raladas
Sal a gosto
1 tigelinha de urucum
Como fazer:
Cozinhe e bata bem o feijão (a consistência é importante: ele não pode ficar nem ralo nem grosso demais). Pegue uma panela de pressão e cozinhe a costelinha por 20 minutos, fritando-a, rapidamente, a seguir. Então, refogue-a numa panela de pedra (preferencialmente), junto com o alho e as cebolas raladas. Adicione uma pitada de urucum, para dar cor. Despeje o feijão sobre a costelinha e deixe ferver até pegar gosto. Pique a couve bem fininho, distribua-a sobre a mistura e deixe ferver mais 2 minutos. Sirva com arroz branco, feijão batido e angu.
A APETYTU´S Restaurante e Pizzaria esta mostrando a você um pouco dos sabores típicos da nossa região e alguns pratos fáceis para você preparar para sua família e seus amigos.
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