Ingredientes:
-4 peito de frango sem osso, cortados em 8 filés
-2 dentes de alho amassados
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 colher (sopa)n de óleo
-1 colher (sopa) de açúcar
-2 colheres (sopa) de mostarda
-1 ½ xícara de suco de laranja
-2 laranjas descascadas e cortadas em gomos
Preparo:
Tempere os filés com alho e sal. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo, acrescente os filés e frite-os, até dourarem ligeiramente e reserve.Na mesma frigideira, acrescente o açúcar e misture até dourar e derreter. Adicione a mostarda e o suco de laranja aos poucos, mexendo sempre, tempere. Junte o frango e cozinhe por 5 minutos, em fogo alto, deixando ferver com a frigideira tampada. Retire a carne e deixe o caldo ferver por mais 2 minutos com a panela destampada. Sirva o filé com o caldo por cima.
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